Jak zrobić susz warzywny?

Warzywa są źródłem cennych witamin i to wiadomo nie od dziś. Oczywiście większość osób woli spożywać warzywa świeże, najlepiej takie zebrane ze swojego ogródka. Niestety gdy lato dobiega końca, warzywniaki już nie są skarbnicą witamin i pysznych warzyw. Okazuje się jednak, że zimą również można korzysta z plonów ogródka. A w jaki sposób?

Jak przechować warzywa na zimę?

Wiele osób zastanawia się w jaki sposób można przechować warzywa na zimę, aby zapewnić sobie stały dostęp do witaminek. Jedni decydują się na tak zwane kopcowanie warzyw. Jest to dobre rozwiązanie, jednak sprawdzi się bardziej w przypadku gospodarstw na wsi. Innym rozwiązaniem jest także mrożenie warzyw. Nie każde warzywo nadaje się jednak do mrożenia.

Zatem w jaki sposób skutecznie zmagazynować warzywa? idealnym rozwiązaniem jest w tym przypadku wykonanie suszu z warzyw. Jak to zrobić i do czego można wykorzystać susz warzywny?

Susz warzywny- wykonanie

Wbrew pozorom, wykonanie domowego suszu warzywnego jest zadanie banalnie prostym. Wymaga bowiem odrobiny wolnego czasu i cierpliwości. Taki susz jest oczywiście dostępny w wielu sklepach. Najczęściej spotkać można suszą natkę pietruszki, pomidory czy suszony czosnek. Jednak skoro ogród obradza, to nie ma najmniejszego sensu wydawać pieniędzy na gotowe produkty.

Zatem do wykonania suszu będą oczywiście potrzebne warzywa. Można go przyrządzić z takich warzyw jak buraki, seler, papryka, pomidory, pietruszka i przede wszystkim marchewka. Wiele warzyw można suszyć w całości. Pomidory świetnie suszą się pocięte w plasterki. Natka pietruszki czy koperek powinny być natomiast drobno posiekane. Warzywa do suszenia najlepiej przechowywać w chłodnym i suchym miejscu na kartonie lub kartkach papieru. Gotowy susz zaleca się chować do słoiczków, które uchronią go przed wilgocią.

Do czego używa się susz warzywny?

Skoro już wiadomo, jak wykonać i przechowywać susz, to warto wspomnieć o tym, w jaki sposób można o wykorzystać. Otóż susz to świetny dodatek do zup czy innych dań obiadowych.

Suszona pietruszka czy koperek idealnie komponuje się z zupą pomidorową. Wysuszone pomidory mogą stać się uzupełnieniem pizzy czy makaronów.

Susz z warzyw to świetny pomysł na dostarczenie organizmowi cennych witamin nawet zimą, dlatego wart pomyśleć nad jego wykonaniem.

Artykuł powstał we współpracy ze specjalistami z firmy Ogrodnik S.A..